植物工場のニュース・サブウェイ

サンドイッチチェーンの「サブウェイ」は７月６日に植物工場を併設した新店舗を東京・丸の内にオープンさせた（ＷＥＢサイト）。６７平方メートルの店内（２０席）中央に三つの棚を備えた植物工場；横約１５０cm、縦約４１cmの「ライン」を二つ置いている。棚では蛍光灯とＬＥＤ照明を併用して無農薬レタスを栽培。
　
　
播種から収穫まで４９日間かかり、検査などに時間がかかるため、実際に栽培したレタスを使った商品が店頭に並ぶのは今年１０月の見込み。栽培サイクルが軌道に乗れば１週間に２０玉（約１００食分）の収穫が可能で、店で使うレタスの約５％（月４００食）がまかなえるという＜月に最大８０株が収穫可能＞。

http://innoplex.org/archives/4657
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